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『わかめのみそ汁 (みそ+ほんだし)』の材料・調味料
| 材料・調味料（1人前） |
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| ［具材］ ・乾燥わかめ･･･1g ［調味料］ ・水･････････････200ml ・みそ･･･････････大さじ1 (18g) ・和風顆粒だし･･･小さじ1/3 (1g) |
材料・調味料の補足メモ
・みその種類
→みそは出汁が入っていないみそを使用。
→出汁入りみそを使う場合、和風顆粒だしは入れない方が味がちょうど良くなると思います。
→冷凍みそも使用OKです。
・和風顆粒だしの種類
→「味の素ほんだし（かつおタイプ）」を使用。
『わかめのみそ汁 (みそ+ほんだし)』の調理道具
| 調理道具 |
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| ［最低点必要な調理道具］ ・味噌汁用の器 ・スプーン+電子計りor計量スプーン（味噌を掬って計る用） ・鍋か電気ケトル（お湯を沸かす用） |
調理道具の補足メモ
・2人前以上を作る場合、鍋で作ってもOKです。
・乾燥わかめは水でも電子レンジも戻せるため、お湯は電子レンジで作ってもOKです。
『わかめのみそ汁 (みそ+ほんだし)』の作り方・手順
| 作り方【下準備～完成まで】 |
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| ［器で作る場合］ ・味噌汁用の器に乾燥わかめを入れ、鍋や電気ケトルで沸かした熱湯を入れて3~5分ほど放置。 ・時間が経ったらみそとほんだしを入れ、溶けるまでしっかりと混ぜ合わせたら完成。 ［鍋で作る場合］ ・鍋に水を入れて強火で沸騰させた後に火を止め、乾燥わかめを入れて3~5分ほど放置。 ・時間が経ったらみそとほんだしを入れ、溶けるまでしっかりと混ぜ合わせたら完成。 |
作り方補足メモ
・鍋で作る場合
→みそは沸騰させてしまうと風味や香りが飛んでしまうため、みそを入れてからは沸騰させないように気を付けてください。
・冷凍みそを使う場合
→冷凍みそも同じ要領で使用してOKです。スプーンにくっつきやすいので器のフチでみそを落とした後、スプーンの裏でみそを潰すように混ぜるとやりやすいです。
→みそ汁の温度が低い場合は、鍋なら軽く温めるか、器で直接作る場合は電子レンジで軽く温めてください。
・乾燥わかめの放置時間
→乾燥わかめは種類にもよりますが、熱湯放置3分で歯応えしっかりめ、5分だとやや歯応えが柔らかめになりました。わかめの種類やお好みに合わせて放置時間を調整してください。
・味噌汁の濃さについて
→使うみそや和風だしの種類によってかなり変わってくるため、味見をしてみそや和風だしを足してください。
『わかめのみそ汁 (みそ+ほんだし)』の感想・レビュー
| 感想・レビュー |
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| ・具材は乾燥わかめ1つのシンプルなみそ汁。 |
